Bali seolah tidak pernah habis memanjakan wisatawan dengan beragam destinasinya. Kuliner dan beach club, dua hal yang menjadi prioritas ketika berkunjung ke pulau yang indah ini. Terletak di Desa Segara Sanur, Byrd House adalah sebuah simbol keanggunan dan arsitektur yang indah.
Berlokasi di pasir Pantai Segara, Byrd House muncul sebagai simbol keanggunan dan arsitektur yang indah.
Keindahan arsitektur Byrd House merupakan hasil sentuhan tangan Yoke Sara. Menghadirkan pengalaman baru, instalasi bambu didesain seminimalis mungkin sehinga dirancang layaknya sarang burung yang memenuhi ruang makan utama. Destinasi ini memadukan interior yang ramping dan minimalis dengan detail bambu yang rumit.
Selain menyantap menu utama, di area ini tamu juga dapat menyaksikan Live Mocktail Bar. Sementara area beach deck menawarkan cita rasa yang lebih beragam. Hamparan pasir putih, deru ombak, sorotan sinar matahari sambil menikmati beberapa kudapan yang disajikan Byrd House.
Dengan perubahan konsep yang dilakukan pada tahun 2020, Byrd House kini lebih lengkap dengan hadirnya kids club, playground, spa, pattiserie dan lounge. Gambaran wajah keindahan Pulau Dewata direpresentasikan ke dalam sebuah tempat yang menjamah semua kategori usia.
Lebih dari sekadar lokasi, Byrd House menjanjikan sebuah pengalaman yang menarik bagi semua panca indera. Setiap aspek di sini layaknya sebuah bab dalam novel, dan setiap rasa adalah sebuah narasi. Inti dari esensi Byrd House adalah petualangan gastronomi yang tak tertandingi. Kini Byrd House mencapai tingkatan baru dengan menu yang transformatif.
Di bawah kepemimpinan kuliner Chef Luca Masini, Byrd House mendefinisikan ulang arti dari bersantap secara anggun dengan inovasi menu terbarunya. Membedakan menu makan siang dan makan malam, menu terbaru Byrd House tidak hanya memenuhi selera tradisional tetapi juga mencakup preferensi bebas gluten, dan vegetarian tanpa mengurangi cita rasa yang terkenal di tempat ini.
Memulai perjalanan Mediterania dengan sentuhan Italia, menu baru ini menampilkan bahan-bahan berkualitas tinggi yang diubah menjadi kreasi yang serius dan terampil, mencerminkan warisan Chef Masini dengan sentuhan modern.
Selami kedalaman rasa dengan hidangan seperti Atlantic Scallop yang lezat, dihiasi dengan kaviar salmon, dan Smoked Salmon Tortelli, sebuah mahakarya yang ditata ulang dari masa-masa Chef Luca di Sydney, diselingi oleh semburan telur salmon yang nikmat saat digigit.
Yang tidak boleh dilewatkan adalah Spaghetti Pesto Trapanese & Tiger Prawn yang mantap, favorit pribadi sang koki, dan Prawn & Clams Casserole yang autentik, disajikan dengan segala kelengkapan gayanya seperti diciptakan langsung dari dapur ibu Luca di Livorno. Perjalanan ini berpuncak pada keunggulan hidangan penutup seperti Hazelnut Paris Brest, hidangan klasik Prancis dengan sentuhan unik, dan Mango Cheesecake Parfait yang segar.
Para penikmat wine juga akan dimanja dengan daftar wine yang diperbanyak, menampilkan serangkaian pilihan internasional yang dipilih dengan cermat untuk melengkapi kreasi hidangan Chef Luca.
Dengan penyempurnaan ini, Byrd House menegaskan kembali komitmennya untuk menghadirkan sebuah destinasi tidak hanya untuk relaksasi tetapi juga dari sisi kuliner, terus menciptakan cerita dan pengalaman yang lebih dari sekedar makanan.
